タイトル	歯医者さんのかかり方
シリーズ	中公新書ラクレ
著者名	渡辺　勝敏／著
出版者	中央公論新社
出版年	２０２０．７
ページ数等	２４１ｐ
大きさ	１８ｃｍ
分類(9版)	497
分類(10版)	497
内容紹介	きちんと歯が磨けている人は一、二割。このままだと歯がなくなってしまう！　定期検診、虫歯や歯周病の治療、矯正、入れ歯、インプラントなど、記者として取材した著者が、自らの体験を交え歯医者さん選びの新常識を伝える。
著者紹介	１９６２年静岡市生まれ。上智大学卒業。読売新聞社医療部を経て、メディア局専門委員。立命館大学客員教授。
テーマ	歯科学 , 歯科医師
ISBN	4-12-150694-8
本体価格	￥８４０
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110743642

タイトル	著者名	ページ
はじめのぎもんは、チョコレートの値段
チョコレートの原料は、カカオマス？
チョコレートの正体は、果実のタネ
カカオ豆がチョコレートになる魔法！
「カカオの水」が、魅惑の味のはじまり
貴族から、大衆のものへ
カカオポッドから、タネをとりだして育ててみた　栽培
チョコレートの味と香りを決める　発酵
チョコレートの香りをひきだす　乾燥と焙炒
香り高く、素朴なザクザク　チョコレート　粉砕とすり
なめらかなチョコレートをつくる魔法の温度　テンパリング
ナッツ入りに、ハート形。アイデアは自由自在
ミルク、ホワイト、生チョコレートをつくろう！
なぜ、フェアトレード（公平な貿易）なのか？
イチからつくって、みえてきたこと
「イチからつくる」ということ　参考になる本など

資料詳細

所蔵