資料詳細

安保 徹/著 -- アスペクト -- 2012.7 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596/あぼ/ 3800639543 一般書 可能 貸出中
東区 一般 /596.0/あぼ/ 480073424W 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /596/あぼ/ 680056014U 一般書 可能 利用可
南区 一般 /596/あぼ/ 780061528. 一般書 可能 貸出中
西区 一般 /596/あぼ/ 8800789603 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /596.0/あぼ/ 080069280X 一般書 可能 利用可

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 1 0
東区 1 0 1
安芸区 1 0 1
南区 1 1 0
西区 1 0 1
なか区 1 0 1

資料詳細

タイトル 漬けるだけ発酵食レシピ
副書名 おいしくて簡単で体にいい!
著者名 安保 徹 /著, 山田 奈美 /著  
出版者 アスペクト
出版年 2012.7
ページ数等 127p
大きさ 21cm
分類 596  
内容紹介 塩麹をはじめ、甘酒、酒かす、みそ、しょうゆ、酢といった身近な発酵調味料に漬け込むだけで、手軽にできるレシピを紹介。同時に、免疫学的な見地から発酵食品の効能を解説します。
著者紹介 新潟大学大学院医歯学総合研究科免疫学・医動物学分野教授。国際的にも名高い免疫学の第一人者。 
著者紹介 食養薬膳研究家。国際中医薬膳師。「古家1681」で昔ながらの日本食を守る活動に取り組む。 
テーマ 料理 , 発酵食品  
ISBN 4-7572-2094-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ¥1300
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103417565