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麹のおつまみ 　 貸出可

おの　みさ／著 -- 池田書店 -- ２０１２．５ -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596/おの/ 380064321R 一般書 可能 貸出中
安佐南 一般 /596.0/おの/ 580081229Z 一般書 可能 貸出中
安芸区 一般 /596/おの/ 680055172Y 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /596.0/おの/ 080068852. 一般書 可能 利用可
湯来閲覧 一般 /596/おの/ Y80012955L 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 1 0
安佐南 1 1 0
安芸区 1 0 1
なか区 1 0 1
湯来閲覧 1 0 1

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資料詳細

タイトル 麹のおつまみ
副書名 塩麹・味噌・酒粕から作るお酒に合う「醸す」レシピ。
著者名 おの　みさ ／著  
出版者 池田書店
出版年 ２０１２．５
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 麹から生まれる「塩麹」「味噌」「酒粕」を使ったおつまみのレシピを紹介します。調理のコツやお酒にまつわるエピソード、糸島半島での麹づくりの現場レポート、塩麹と味噌の作り方も収録。
著者紹介 １９６８年東京生まれ。京都芸術短期大学（現・京都造形大学）ビジュアルデザイン学科卒業。イラストレーター、麹料理研究家。著書に「麹のレシピ」など。 
テーマ 料理 , 麹かび  
ISBN 4-262-12978-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103405467

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