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お菓子とケーキおいしい生地の基本 　 貸出可

横溝　春雄／監修・料理 -- 成美堂出版 -- ２０１１．１ -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安芸区 一般 /596.6/よこ/ 680045365. 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /596.6/よこ/ 980051128Y 一般書 可能 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1
佐伯区 1 1 0

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タイトル お菓子とケーキおいしい生地の基本
副書名 作り方全プロセス写真つき
著者名 横溝　春雄 ／監修・料理  
出版者 成美堂出版
出版年 ２０１１．１
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 混ぜ方や泡立て方ひとつで変わる！　おいしい生地作りのノウハウを、全プロセス写真付きで完全解説。お菓子作りの基本をマスターしたい人も、もっと上手に作りたい人も、生地作りのポイントがよくわかる。
著者紹介 １９４８年埼玉県生まれ。デメルなどヨーロッパで約５年修業。帰国後、グリュース・ゴッド（現在は閉店）、中村屋グロリエッテを経て、リリエンベルグを開店。 
テーマ 菓子  
ISBN 4-415-30950-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103254562

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