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1 件中、 1 件目
トウガラシの歴史
貸出可
0
2
0
ヘザー・アーント・アンダーソン/著 -- 原書房 -- 2017.8 -- 619.91
総合評価
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
閲B
K/619.9/あー/ヨ
180323388-
一般書
可能
利用可
安佐北
農業
/619/あー/
380097077+
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
安佐北
1
0
1
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資料詳細
タイトル
トウガラシの歴史
シリーズ
「食」の図書館
著者名
ヘザー・アーント・アンダーソン
/著,
服部 千佳子
/訳
出版者
原書房
出版年
2017.8
ページ数等
184p
大きさ
20cm
分類(9版)
619.91
分類(10版)
619.91
内容紹介
マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
著者紹介
オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。
原書名
原タイトル:Chillies
テーマ
とうがらし-歴史
ISBN
4-562-05408-4
本体価格
¥2200
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110181869
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