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教養としてのカレー 　 貸出可

清水　侑季／著 -- 集英社 -- ２０２６．６ -- 383.8

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中央 10歴史 K/383.8/しみ/エ 1805077881 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 教養としてのカレー
著者名 清水　侑季 ／著  
出版者 集英社
出版年 ２０２６．６
ページ数等 ２５４ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 カレーの境界線を揺らし、カレーの常識を組み替える一冊。南アジアの食文化と現代インド料理をフードスタディーズの観点から研究する著者が、カレーの歴史・地理・文化・科学の教養をレクチャーする。レシピも掲載。
著者紹介 長野県生まれ。インド料理研究者。合同会社東京マサラ研究所代表。南アジアの食文化と現代インド料理を研究するかたわら、「カレー哲学」名義で執筆・編集・料理活動を行う。 
テーマ カレー  
ISBN 4-08-788129-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110908436

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