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最新ワインの科学 　 貸出中

鈴木　俊二／著 -- 講談社 -- ２０２６．５ -- 588.55

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西区 一般 /588/すず/ 880163452. 一般書 可能 貸出中 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
西区 1 1 0

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タイトル 最新ワインの科学
副書名 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
シリーズ ブルーバックス
著者名 鈴木　俊二 ／著, 乙黒　美彩 ／著  
出版者 講談社
出版年 ２０２６．５
ページ数等 ３１８ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 588.55  
分類(10版) 588.55  
内容紹介 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。
著者紹介 愛知県生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター長。 
著者紹介 東京都生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター教授。 
テーマ ぶどう酒  
ISBN 4-06-543799-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110904879

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