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油脂で語る近現代 　 貸出可

赤嶺　淳／著 -- 平凡社 -- ２０２６．５ -- 576.184

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /576/あか/ 380142093U 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
安芸区 一般 /576/あか/ 680132467. 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
安芸区 1 0 1

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タイトル 油脂で語る近現代
副書名 クジラとオランウータンをつなぐ糸
シリーズ 平凡社新書
著者名 赤嶺　淳 ／著  
出版者 平凡社
出版年 ２０２６．５
ページ数等 ２８５ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 576.184  
分類(10版) 576.184  
内容紹介 マーガリンの主要原料が鯨油からパーム油へと変化した、食用油脂の利用史を、太平洋捕鯨、南極海進出、熱帯雨林の開発などからたどり、政治・経済・環境の複雑な絡み合いを描き出す。食卓からはじめる人間と環境の世界史。
著者紹介 大分県生まれ。一橋大学大学院社会学研究科教授。食と環境の関係をグローバルな視点から研究。著書に「ナマコを歩く」「鯨を生きる」など。 
テーマ 油脂－歴史 , 捕鯨－歴史  
ISBN 4-582-86105-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１１５０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110904110

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