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フードテック大図鑑 ４ 　 貸出可

三輪　泰史／監修 -- 文研出版 -- ２０２６．２ -- 588

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 自由 /580/ふ/４ 280157890/ 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
こども 書庫 ﾎ/580/ふ/４ 280157917/ 児童書 館内 利用可 iLisvirtual
なか区 児童 /58/フ/４ 080150835U 児童書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1
なか区 1 0 1

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タイトル フードテック大図鑑
巻次 ４
副書名 「食」の未来をつくる技術
巻名 魚・海藻
著者名 三輪　泰史 ／監修  
出版者 文研出版
出版年 ２０２６．２
ページ数等 ３９ｐ
大きさ ３１ｃｍ
分類(9版) 588  
分類(10版) 588  
内容紹介 食の課題を解決する最先端の技術「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく学べる本。4は、魚・海藻にかかわるフードテックの事例を解説。魚・海藻の生産や漁業・養殖業の課題なども取り上げる。
テーマ 食品工学 , 食品工業  
テーマ 漁業  
ISBN 4-580-82709-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110892284

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
この本の使い方
魚や海藻がとれるまで
漁業・養殖業の課題とフードテック
1章 資源の状態を把握する
2章 機械やデータを活用する
3章 養殖の技術をみがく
さくいん

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