所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	10医療	K/498.5/たつ/エ	180505400N	一般書	可能	利用可

タイトル	<栄養>の誕生
副書名	「健康のための食事」をめぐる抵抗と受容
著者名	巽　美奈子／著
出版者	新曜社
出版年	２０２６．３
ページ数等	５，２１５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
分類(9版)	498.55
分類(10版)	498.55
内容紹介	今日では当然とされる「健康のために日々の食事に配慮する」という食事観は、いつ生まれ、どのように普及したのか。栄養学の成立と、健康と食事をめぐる人々の抵抗と受容の様相を描く。
著者紹介	大阪府生まれ。立命館大学大学院博士課程後期課程修了。同大学食マネジメント学部准教授。博士(社会学)。
テーマ	栄養－歴史 , 食生活－日本
ISBN	4-7885-1911-4
本体価格	￥３２００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110888831

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

資料詳細

所蔵