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フィールド栄養学 　 貸出可

木村　友美／著 -- 大阪大学出版会 -- ２０２６．２ -- 498.5

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中央 10医療 K/498.5/きむ/エ 180505281U 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル フィールド栄養学
副書名 世界の食と健康に挑む
シリーズ 阪大リーブル
著者名 木村　友美 ／著  
出版者 大阪大学出版会
出版年 ２０２６．２
ページ数等 ７，３００ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 498.5  
分類(10版) 498.5  
内容紹介 フィールドワークを中心に置く栄養学「フィールド栄養学」を試行錯誤しながらすすめてきた著者が、ヒマラヤ、パプア、土佐町での研究・実践を紹介。世界の食と健康のフロンティアを旅する、新しい栄養学を伝える。
著者紹介 岡山県玉野市出身。京都大学医学研究科社会健康医学系にて博士号を取得。津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科准教授。大阪大学大学院人間科学研究科招へい准教授。 
テーマ 食生活 , 栄養 , フィールドワーク  
ISBN 4-87259-650-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110886923

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