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昆虫食の事典 　 貸出可

松井　欣也／著 -- 東京堂出版 -- ２０２６．２ -- 383.8

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安佐北 一般 /383/まつ/ 380140789/ 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル 昆虫食の事典
著者名 松井　欣也 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 ２０２６．２
ページ数等 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 栄養価が高く、飼育コストも抑えられ、環境負荷が少ない食材である昆虫。昆虫食の栄養的な価値、食育としての意義、持続可能な未来への挑戦をわかりやすく紹介する。昆虫食レシピも掲載。
著者紹介 大阪府生まれ。大阪教育大学大学院健康学科専攻(修士取得)修了。東大阪大学短期大学部・実践食物学科教授。研究分野は、未来食材の食用昆虫、災害時の栄養管理等。 
テーマ 昆虫食  
ISBN 4-490-10961-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110879570

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