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外食産業のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書 　 貸出可

齋藤　訓之／著 -- 技術評論社 -- ２０２５．１２ -- 673.97

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 9ビジ KBｷﾞ/673.9/さい/ウ 180503417T 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
安芸区 一般 /673/さい/ 6801309836 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
南区 一般 /673/さい/ 780137063Z 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安芸区 1 0 1
南区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 外食産業のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書
シリーズ 図解即戦力
著者名 齋藤　訓之 ／著  
出版者 技術評論社
出版年 ２０２５．１２
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 673.97  
分類(10版) 673.97  
内容紹介 外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。
著者紹介 中央大学卒業。株式会社香雪社代表取締役。公益財団法人流通経済研究所特任研究員。戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師。日本フードサービス学会等会員。著書に「食品業界のしくみ」など。 
テーマ 外食産業  
ISBN 4-297-15291-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110873065

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