資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

「美食の国」フランスの誕生 　 貸出可

梶谷　彩子／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- ２０２５．１０ -- 383.835

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐南 一般 /383/かじ/ 580160455Y 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐南 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 「美食の国」フランスの誕生
副書名 ガストロノミーが作ったおいしい歴史
著者名 梶谷　彩子 ／著  
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年 ２０２５．１０
ページ数等 ７，２２８，５ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.835  
分類(10版) 383.835  
内容紹介 革命から、レストラン誕生、技術革新、地方料理の再発見まで。１９～２０世紀の文化をひもとき、フランスが「美食の国」として確立していく過程を描く。「１８５２年のフランス美食地図」をダウンロードできるＱＲコード付き。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院博士後期課程修了。同大学基幹研究院研究員。東京都立大学・法政大学などで非常勤講師を務める。人文科学博士。専門は近代フランスの食文化論。 
テーマ 食生活－フランス , 料理（西洋）－フランス , 美食  
ISBN 4-7664-3055-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110854095

ページの先頭へ