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発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵おかず 　 貸出中

清水　紫織／著 -- 朝日新聞出版 -- ２０２５．９ -- 596

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佐伯区 一般 /596/しみ/ 980145365+ 一般書 可能 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵おかず
副書名 むずかしくない、発酵ごはんのはじめかた。
著者名 清水　紫織 ／著, 朝日新聞出版 ／編  
出版者 朝日新聞出版
出版年 ２０２５．９
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 食材を発酵調味料で漬けおきするだけで、毎日の食事作りが簡単に！　塩麹、甘酒、しょうゆ醤、玉ねぎ醤、中華醤、だし醤の作り方を説明し、これらに“漬けておくだけ”で料理がおいしくなる１１０品のレシピを紹介する。
著者紹介 京都生まれ。発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」を発足。幼児向けの発酵ワークショップ開催など食育活動を行う。著書に「発酵料理のきほん」など。 
テーマ 料理 , 麹かび , 甘酒  
ISBN 4-02-333455-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110851510

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