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至高の座学 　 貸出可

麻生　繁／著 -- イースト・プレス -- ２０２５．４ -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 9ビジ KB/596.2/あそ/ウ 180502305O 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
西区 一般 /596.2/あそ/ 880160080V 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
西区 1 0 1

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タイトル 至高の座学
副書名 料理人として活躍するための
著者名 麻生　繁 ／著  
出版者 イースト・プレス
出版年 ２０２５．４
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 技術だけではやがて行き詰まる－。２０００以上の若手を育成してきた日本料理界の名伯楽が、一流の料理人として活躍するために、まず習うべき知識、意識、心の話を解説。感性の伸ばし方など、技術以外の大切な教えが満載。
著者紹介 和空間「花鏡」西陣・京料理「花かがみ」オーナー。全日本調理師協会名誉副会長。自由民主党総裁賞、京都市長賞、滋賀県知事賞など数々の表彰を受ける。 
テーマ 料理（日本） , 調理師  
ISBN 4-7816-2409-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110823551

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