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図説食からみる台湾史 　 未所蔵

翁　佳音／著 -- 原書房 -- ２０２５．４ -- 383.8224

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タイトル 図説食からみる台湾史
副書名 料理、食材から調味料まで
著者名 翁　佳音 ／著, 曹　銘宗 ／著, 川　浩二 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２５．４
ページ数等 ２３６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.8224  
分類(10版) 383.8224  
内容紹介 地理や歴史と同じく、食においても多くの文化が入り交じってきた台湾。料理や食材、調理法、道具など、美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを、豊富な資料と図版で丹念に追う。
著者紹介 中央研究院台湾史研究所副研究員、国立政治大学、国立師範大学台湾史研究所兼任副教授。 
著者紹介 台湾・基隆出身。米国ノース・テキサス大学大学院ジャーナリズム修士。作家、講師、ツアーガイド。 
テーマ 食生活－台湾  
ISBN 4-562-07525-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110816368

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