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匿名犯罪者 　 貸出可

櫻井　裕一／著 -- 中央公論新社 -- ２０２５．３ -- 368.6

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南区 一般 /368/さく/ 780133731X 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
南区 1 0 1

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タイトル チョコレートの手引
著者名 蕪木　祐介 ／著  
出版者 雷鳥社
出版年 ２０１６．２
ページ数等 １５８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 588.34  
分類(10版) 588.34  
内容紹介 カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。
著者紹介 福島県生まれ。チョコレート技師、珈琲焙煎師。株式会社ロッテ等を経て、チョコレートのレシピ開発、カカオ・チョコレートに関する講義、カカオ栽培地での指導、品種・発酵研究などを行う。 
テーマ チョコレート , カカオ  
ISBN 4-8441-3675-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110031597

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