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パティシエのお仕事を見にいく 　 貸出中

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０２５．２ -- 588.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 ８こども /580/し/ 180480667/ 児童書 可能 予別 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 1 0

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タイトル 書物の破壊の世界史
副書名 シュメールの粘土板からデジタル時代まで
著者名 フェルナンド・バエス ／著, 八重樫　克彦 ／訳, 八重樫　由貴子 ／訳  
出版者 紀伊國屋書店
出版年 ２０１９．３
ページ数等 ７３９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 020.2  
分類(10版) 020.2  
内容紹介 シュメールの昔から、アレクサンドリア図書館の栄枯盛衰、ナチスによるビブリオコースト、イラク戦争下の略奪行為、電子テロまで。膨大な量の文献や実地調査をもとに、世界各地の書物の破壊の歴史をたどる。
著者紹介 ベネズエラ出身の図書館学者・作家・反検閲活動家。元ベネズエラ国立図書館館長。ユネスコの使節団の一員としてイラクにおける図書館や博物館、美術館の被害状況を調査。 
原書名 原タイトル：Ｎｕｅｖａ　ｈｉｓｔｏｒｉａ　ｕｎｉｖｅｒｓａｌ　ｄｅ　ｌａ　ｄｅｓｔｒｕｃｃｉ〓ｎ　ｄｅ　ｌｉｂｒｏｓ
テーマ 図書－歴史 , 検閲－歴史 , 禁止本－歴史  
ISBN 4-314-01166-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥３５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110318173

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
この本を読む前に
この本にのっているお菓子をつくる前に
パティシエさんのお仕事を見せてもらったり、お話を聞いてわかったこと。
パティシエについて、もう少ししらべてみたよ。
パティシエさんの紹介
パティシエさんたちのお仕事を、見にいってみよう！
ケーキ屋さん〔リョウラ〕
焼き菓子屋さん〔菓子工房ルスルス〕
ドーナツ屋さん〔サンデーヴィーガン〕
ジェラート屋さん〔ジェラテリア　シンチェリータ〕
フルーツパーラー〔タカノフルーツパーラー〕
チョコレート屋さん〔ショコラティエ　ル・プティ・ボヌール〕
和菓子屋さん〔竹紫堂〕
レストランのパティシエ〔オトワレストラン〕

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