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現代“間食”考 　 貸出中

野林　厚志／編 -- 平凡社 -- ２０２５．１ -- 383.8

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タイトル 現代“間食”考
副書名 狭間からみる人類の食
シリーズ 食の文化フォーラム
著者名 野林　厚志 ／編  
出版者 平凡社
出版年 ２０２５．１
ページ数等 ２７２ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
著者紹介 大阪府生まれ。国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。総合研究大学院大学教授。専門分野は人類学、フォルモサ研究、物質文化論。著書に「タイワンイノシシを追う」など。 
テーマ 食生活  
ISBN 4-582-83980-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110801919

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
間食論へのアプローチ 野林　厚志／著 ９－１６
霊長類の「間食」 市野　進一郎／著 １８－４１
アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは 池谷　和信／著 ４４－５６
モンゴル遊牧民の食べ方 石井　智美／著 ５７－７３
シリア都市民の間食 黒木　英充／著 ７４－８７
戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ 宇田川　妙子／著 ８８－１０５
西部インドネシアの間食 阿良田　麻里子／著 １０６－１１９
現代日本の農村にみる間食とその類 江頭　宏昌／著 １２２－１３６
長野県の家庭料理、おやつの特徴 中澤　弥子／著 １３７－１５１
間食と食事との相互変化 山田　慎也／著 １５２－１７１
間食の実態とその内容 佐々木　敏／著 １７４－１９２
生活者にとっての食の価値 野沢　与志津／著 １９３－２１５
心理学からみた間食 大森　美香／著 ２１６－２３９
間食 野林　厚志／著 ２４０－２５８

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