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日本の漬物のひみつ 　 貸出可

小泉　武夫／監修 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- ２０２４．１２ -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
東区 一般 /383/にほ/ 480151221O 一般書 可能 貸出中
安佐南 一般 /383/にほ/ 580157003T 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /383/にほ/ 680126026V 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
東区 1 1 0
安佐南 1 0 1
安芸区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 日本の漬物のひみつ
副書名 多彩な進化と郷土の味を紐解く
著者名 小泉　武夫 ／監修, 全日本漬物協同組合連合会 ／協力  
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年 ２０２４．１２
ページ数等 １２８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 ぬか漬け、たくあん、梅干し…。漬物は日本人の英知が詰まった保存食です。その調理法や健康効果、歴史を説明するとともに、その土地ならではの食材や漬け方を用いた特色ある日本各地の漬物を紹介します。レシピも掲載。
テーマ 漬物  
ISBN 4-7804-2974-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１７２０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110798316

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