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ミニマル料理「和」 　 未所蔵

稲田　俊輔／著 -- 柴田書店 -- ２０２４．１２ -- 596.21

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タイトル ミニマル料理「和」
副書名 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード
著者名 稲田　俊輔 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 ２０２４．１２
ページ数等 １３５ｐ
大きさ ２５ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 「ミニマル親子丼」「ゆで魚」「三品鍋」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、和食をテーマに紹介する。プロセス写真付きの基本形と、味付けや付け合わせを変えた展開形に分けて掲載。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー、文筆家。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ特別部門プロの選んだレシピ賞受賞。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-388-06389-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110795495

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