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賛否両論味の世界 　 貸出中

笠原　将弘／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２４．１０ -- 596.21

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中央 閲Ａ K/596.2/かさ/イ 180443280U 一般書 可能 貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 1 0

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タイトル 賛否両論味の世界
著者名 笠原　将弘 ／著  
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 ２０２４．１０
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 八寸、揚げ物、お椀からお造り、箸休め、おしのぎ、焼き物、肉料理、蒸し物、ご飯、甘味まで、「賛否両論」の四季の料理レシピを公開。味の個性を際立たせる「たれ、変わり醤油」や、店主・笠原将弘の味なエッセイも収録する。
著者紹介 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動する。著書に「賛否両論笠原将弘　鶏大事典」など。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-04-897663-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110778318

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