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デジタル美塾 　 貸出可

石川　洋平／著 -- ホビージャパン -- ２０２４．１０ -- 726.107

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まんが 閲覧室 /ﾏ70/いし/ C80174404/ まんが 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル チーズと文明
副書名 古代宗教儀式、貨幣、産業革命、原産地名称保護
著者名 ポール・キンステッド ／著, 和田　佐規子 ／訳  
出版者 築地書館
出版年 ２０１３．６
ページ数等 ３４３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 648.18  
分類(10版) 648.18  
内容紹介 チーズとその作り手たちが通り抜けてきた歴史の隘路を丹念にたどり、国王や貴族、政治体制の側からしか見てこなかった西洋史を、もういちど立体的にとらえ直した西洋史解説書。
著者紹介 ヴァーモント大学食物栄養学部教授。同大学内ヴァーモント職人作りチーズ研究所理事。乳産品化学とチーズ製造に関して論文を執筆。様々な研究会も開催。研究と教育において高い評価を受ける。 
内容注記 文献：ｐ３１３～３３０
テーマ チーズ－歴史  
ISBN 4-8067-1457-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110833818

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