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おいしさの表現辞典 　 貸出可

川端　晶子／編 -- 東京堂出版 -- ２０２４．１０ -- 814

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐南 一般 /814/かわ/ 580155917+ 一般書 可能 利用可
西区 一般 /814/かわ/ 880153804. 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /814/かわ/ 980141000N 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐南 1 0 1
西区 1 0 1
佐伯区 1 0 1

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資料詳細

タイトル おいしさの表現辞典
著者名 川端　晶子 ／編, 淵上　匠子 ／編  
出版者 東京堂出版
出版年 ２０２４．１０
ページ数等 １５，４０５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 814  
分類(10版) 814  
内容紹介 日本語の文学作品・エッセイ３５０冊、および４大新聞からおいしさ表現約３０００用例を採集。「甘い」「酸っぱい」などの基本表現から「すっきり」「まろやか」などの共感覚表現まで、食べ物別、料理別に収録する。索引付き。
著者紹介 福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は調理科学、食哲学。 
著者紹介 東京都生まれ。学校法人誠心学園、東京都立技術専門校勤務。管理栄養士。 
テーマ 日本語－語彙 , 味覚 , 料理  
ISBN 4-490-10953-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110777231

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