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食で読む東方見聞録 　 貸出可

遠藤　雅司／著 -- 山川出版社 -- ２０２４．８ -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /383/えん/ 380134310N 一般書 可能 予別
安佐南 一般 /383/えん/ 580155384$ 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 1 0
安佐南 1 0 1

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タイトル 食で読む東方見聞録
著者名 遠藤　雅司 ／著  
出版者 山川出版社
出版年 ２０２４．８
ページ数等 ２５３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った１３世紀、食文化や料理はどう変化したのか？　マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。 
テーマ 食生活－歴史 , 料理－歴史 , 東方見聞録  
ISBN 4-634-15242-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110772114

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