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あんかけ焼きそばの謎 　 貸出可

塩崎　省吾／著 -- 早川書房 -- ２０２４．８ -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 10歴史 K/383.8/しお/イ 180440118R 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
安佐南 一般 /383/しお/ 580157239/ 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐南 1 0 1

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タイトル あんかけ焼きそばの謎
シリーズ ハヤカワ新書
著者名 塩崎　省吾 ／著  
出版者 早川書房
出版年 ２０２４．８
ページ数等 ３３３ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 中国に麺を揚げた炒麺は存在しない？　カタ焼きそばと細麺皿うどんの関係は？　カリッと焼いた中華麺や揚げ麺に、具材豊かな熱々の餡を絡めて食す「あんかけ焼きそば」の、発祥と伝播の謎を探究する。
著者紹介 静岡県出身。焼きそば研究家。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外１０００軒以上の焼きそばを食べ歩く。本業はＩＴエンジニア。著書に「ソース焼きそばの謎」がある。 
テーマ 麺類－歴史  
ISBN 4-15-340031-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110769180

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