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現代調理道具論 　 貸出可

稲田　俊輔／著 -- 講談社 -- ２０２４．７ -- 596.9

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/596.9/いな/イ 180441297- 一般書 可能 貸出中
安佐北 一般 /596.9/いな/ 380133831U 一般書 可能 貸出中
安佐南 一般 /596.9/いな/ 580155025V 一般書 可能 貸出中
湯来閲覧 一般 /596.9/いな/ Y80049529S 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 1 0
安佐北 1 1 0
安佐南 1 1 0
湯来閲覧 1 0 1

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資料詳細

タイトル 現代調理道具論
副書名 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
著者名 稲田　俊輔 ／著  
出版者 講談社
出版年 ２０２４．７
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596.9  
分類(10版) 596.9  
内容紹介 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、１００均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『ｗｉｔｈ　ｃｌａｓｓ』連載を再編集。
著者紹介 鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。 
テーマ 料理器具 , 料理  
ISBN 4-06-535988-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110763905

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