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日本料理史 　 貸出可

原田　信男／〔著〕 -- 講談社 -- ２０２４．７ -- 383.81

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中央 閲Ａ B/383.8/はら/ 180440955- 一般書 可能 利用可
南区 文庫 B/383/はら/ 780130527X 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
南区 1 0 1

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タイトル 日本料理史
シリーズ 講談社学術文庫
著者名 原田　信男 ／〔著〕  
出版者 講談社
出版年 ２０２４．７
ページ数等 ３０９ｐ
大きさ １５ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 日本食は、どのように生まれ、現在の姿になったのか。本格的に米を採り入れた弥生時代から、国際化・多様化が進む現代まで、食器、調理法、食事作法、国家・社会・経済とのかかわりなど、和食の料理体系の全貌を描く通史。
テーマ 食生活－日本 , 料理（日本）－歴史  
ISBN 4-06-535678-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２８０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110761935

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