資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本料理店の小鉢料理 　 貸出中

吉田　靖彦／著 -- 旭屋出版 -- ２０２４．６ -- 596.21

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 4 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/596.2/よし/イ 180435187. 一般書 可能 貸出中

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 1 0

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本料理店の小鉢料理
副書名 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる
著者名 吉田　靖彦 ／著, 中村　博幸 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 ２０２４．６
ページ数等 １７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 えびす南瓜含め煮、文甲烏賊若草焼き、鱚の大葉紫蘇揚げ、三度豆と独活の胡麻和え、針魚ととり貝のイクラ和え…。組み合わせ方で料理が自由自在にできる小鉢の一品のレシピを多数紹介。美しい盛り付けの写真も豊富に掲載。
著者紹介 鶴林よしだ初代店主。後進を育成するなど、料理界で幅広く活躍した。 
著者紹介 日本料理なかむらを創業。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-7511-1523-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110758198

ページの先頭へ