資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

生きのびるための事務 　 貸出可

坂口　恭平／原作 -- マガジンハウス -- ２０２４．５ -- 159

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 10総記 K/159/さか/イ 180444464Z 一般書 可能 貸出中 iLisvirtual
安佐南 一般 /159/さか/ 580156825/ 一般書 可能 貸出中 iLisvirtual
安芸区 一般 /159/さか/ 6801259693 一般書 可能 予別 iLisvirtual
南区 一般 /159/さか/ 780133710U 一般書 可能 予別 iLisvirtual
西区 一般 /159/さか/ 880156090. 一般書 可能 貸出中 iLisvirtual
あさ閲覧 学習 /159/サ/ E800956504 まんが 可能 予別 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
なか区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル おいしさの秘密を大解剖！調理科学でひも解く基本の料理
著者名 川上　文代 ／著  
出版者 朝日新聞出版
出版年 ２０２４．７
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 定番料理の「真のおいしさ」に迫った調理法を、調理科学にもとづいて解説。素材ごとの下ごしらえ・切り方から、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツも満載。
著者紹介 料理研究家・シェフ。企業の料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍。著書に「和食の教科書」「めざせ！おうちシェフ」など。 
テーマ 料理  
ISBN 4-02-333402-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110278000

ページの先頭へ