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ロブロの教科書 　 未所蔵

くらもと　さちこ／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２４．５ -- 596.63

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タイトル ロブロの教科書
副書名 北欧デンマークのライ麦パン
著者名 くらもと　さちこ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０２４．５
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.63  
分類(10版) 596.63  
内容紹介 北欧デンマークで１０００年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
著者紹介 広島県出身。デンマークの高等教育機関で健康と栄養の学位を取得。シュタイナー教育機関でのオーガニック菜食給食の献立指導および給食導入プログラム開発を担当。 
テーマ パン  
ISBN 4-416-62394-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110748244

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