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豆腐百珍 　 貸出中

何　必醇／著 -- 中央公論新社 -- ２０２４．４ -- 596.3

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安佐北 文庫 B/596/か　/ 380132630Q 一般書 可能 貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 1 0

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タイトル 豆腐百珍
副書名 現代語訳
シリーズ 中公文庫
著者名 何　必醇 ／著, 福田　浩 ／訳  
出版者 中央公論新社
出版年 ２０２４．４
ページ数等 ２７２ｐ
大きさ １６ｃｍ
分類(9版) 596.3  
分類(10版) 596.3  
内容紹介 江戸・天明期に、豆腐料理を紹介した第一級史料「豆腐百珍」「豆腐百珍続編」「豆腐百珍余録」を現代語訳。料理法を並べるだけでなく、登場する素材の故事来歴をはじめ、中国・日本の文人による豆腐への讃辞と逸話も収録する。
テーマ 料理 , 豆腐  
ISBN 4-12-207506-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110744990

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