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豆類の百科事典 　 貸出可

国分　牧衛／編 -- 朝倉書店 -- ２０２４．５ -- 616.7

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 9辞書 R/616.7/こく/ 180435047W 一般書 禁帯 利用可 iLisvirtual
安佐北 農業 R/616.7/こく/ 380136805Y 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 0
安佐北 1 0 1

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タイトル 豆類の百科事典
著者名 国分　牧衛 ／編, 石本　政男 ／編, 村本　光二 ／編, 加藤　淳 ／編, 谷口　亜樹子 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 ２０２４．５
ページ数等 １４，５１６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 616.7  
分類(10版) 616.7  
内容紹介 主要な豆類の生産から、機能性、加工利用、歴史、食文化に至るまでを網羅した、基本知識と最新の知見が満載の事典。雑豆や海外の豆類も取り上げ、２００以上の項目を見開き２ページで解説する。
著者紹介 岩手県生まれ。東北大学名誉教授。農学博士。 
著者紹介 三重県生まれ。農業・食品産業技術総合研究機構作物研究部門所長。博士（農学）。 
テーマ 豆類－便覧  
ISBN 4-254-40026-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110744966

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