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スペシャルティコーヒーの経済学 　 貸出可

カール・ウィンホールド／著 -- 亜紀書房 -- ２０２４．４ -- 617.3

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中央 閲Ｂ K/617.3/うい/イ 180434764. 一般書 可能 利用可

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タイトル スペシャルティコーヒーの経済学
著者名 カール・ウィンホールド ／著, 古屋　美登里 ／訳, 西村　正人 ／訳, 福澤　由佑 ／監修・解説  
出版者 亜紀書房
出版年 ２０２４．４
ページ数等 ４８６ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 617.3  
分類(10版) 617.3  
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは？　長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー（零細生産者）に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
著者紹介 経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。 
原書名 原タイトル：Ｃｈｅａｐ　ｃｏｆｆｅｅ
テーマ コーヒー  
ISBN 4-7505-1833-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110741557

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