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資料詳細
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1 件中、 1 件目
海からいただく日本のおかず ３
貸出可
1
9
0
阿部 秀樹／写真・文 -- 偕成社 -- ２０２４．３ -- 667
総合評価
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所蔵
所蔵は
9
件です。予約は
0
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
こども
自由
/660/あ/３
2801459893
児童書
可能
利用可
こども
書庫
ﾎ/660/あ/３
280146016S
児童書
保存
利用可
安佐北
児童
/66/ア/３
380132155S
児童書
可能
利用可
東区
児童
/66/ア/３
4801478380
児童書
可能
利用可
安佐南
児童
/66/ア/３
580153300P
児童書
可能
利用可
安芸区
児童
/66/ア/３
680122831V
児童書
可能
利用可
南区
児童
/66/ア/３
7801291982
児童書
可能
利用可
西区
児童
/66/ア/３
880152611W
児童書
可能
利用可
佐伯区
児童
/667/ア/３
980138262$
児童書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
こども
2
0
1
安佐北
1
0
1
東区
1
0
1
安佐南
1
0
1
安芸区
1
0
1
南区
1
0
1
西区
1
0
1
佐伯区
1
0
1
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資料詳細
タイトル
海からいただく日本のおかず
巻次
３
巻名
魚卵
著者名
阿部 秀樹
／写真・文,
大日本水産会魚食普及推進センター
／監修
巻副書名
魚介類の塩蔵品
出版者
偕成社
出版年
２０２４．３
ページ数等
４０ｐ
大きさ
２９ｃｍ
分類(9版)
667
分類(10版)
667
内容紹介
伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。
著者紹介
神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。「和食のだしは海のめぐみ」で学校図書館出版賞受賞。
テーマ
水産物
テーマ
塩蔵
ISBN
4-03-438130-4
本体価格
￥２４００
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110734167
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
ご飯が進むおかず 魚卵
魚卵ってどんな食品？
魚卵にも種類がある
時代とともに変化する魚卵食
辛子明太子が食卓にとどくまで
近所の店で魚卵をさがそう
高級品のキャビアを日本でつくる！ ～宮崎県の挑戦～
いろいろな魚介塩蔵品
お国自慢の魚介塩蔵品
世界の魚介塩蔵品
魚卵や魚介類の保存に重要だった製塩
イクラをつくってみよう！
魚卵で料理！
海のめぐみと魚卵・塩蔵食品文化を守るために
さくいん
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