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クック・トゥ・ザ・フューチャー 　 貸出可

石川　伸一／著 -- グラフィック社 -- ２０２４．３ -- 588

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タイトル クック・トゥ・ザ・フューチャー
副書名 ３Ｄフードプリンターが予測する２４の未来食
著者名 石川　伸一 ／著, 石川　繭子 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 ２０２４．３
ページ数等 ２１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588  
分類(10版) 588  
内容紹介 ３Ｄフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、２４のテーマに分け、３Ｄフードプリンターによって可能になるであろう２０５５年の未来の食卓を予想する。
著者紹介 東北大学大学院農学研究科修了。宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。 
著者紹介 北里大学大学院獣医畜産学研究科修了。イラストレーター・ライター。 
テーマ 食品工学 , 食品工業 , ３Ｄプリンタ  
ISBN 4-7661-3698-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110732121

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