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ビジネスエリートが知っている教養としての発酵 　 貸出可

村井　裕一郎／著 -- あさ出版 -- ２０２４．１ -- 588.51

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安芸区 一般 /588/むら/ 680122086X 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /588/むら/ 980137410X 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /588/むら/ 0801399861 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1
佐伯区 1 0 1
なか区 1 0 1

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タイトル ビジネスエリートが知っている教養としての発酵
著者名 村井　裕一郎 ／著  
出版者 あさ出版
出版年 ２０２４．１
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
内容紹介 近年、世界で注目を集める発酵ビジネス。室町時代から６００年続く種麹メーカーの第２９代当主が、その理由と歴史、日本の伝統技術、発酵食品の楽しみ方までを解説。麹のつくり方、日本の発酵食品を紹介する折込み付き。
著者紹介 愛知県豊橋市生まれ。サンダーバードグローバル国際経営大学院にて国際経営学修士取得。株式会社糀屋三左衛門代表取締役社長・第二十九代当主。株式会社ビオック代表取締役社長。 
テーマ 発酵  
ISBN 4-86667-649-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110719296

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