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北前船の近代史 　 ３訂増補版 貸出可

中西　聡／著 -- 交通研究協会 -- ２０２３．１１ -- 683.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 10自然 K/683.2/なか/ア 180429791+ 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル フムスの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 ハリエット・ヌスバウム ／著, 小金　輝彦 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２３．１２
ページ数等 １３２，１４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。
著者紹介 古代世界の食文化について幅広く執筆。 
原書名 原タイトル：Ｈｕｍｍｕｓ
テーマ 料理－野菜－歴史 , 豆類  
ISBN 4-562-07355-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110714078

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
広島県鞆港の廻船問屋－片山万右衛門家 １０９～１１２ｐ

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