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アジア発酵紀行 　 貸出可

小倉　ヒラク／著 -- 文藝春秋 -- ２０２３．１１ -- 383.82

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /383/おぐ/ 380130191Q 一般書 可能 利用可
西区 一般 /383/おぐ/ 8801495293 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /383/おぐ/ 9801362729 一般書 可能 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
西区 1 0 1
佐伯区 1 1 0

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資料詳細

タイトル アジア発酵紀行
著者名 小倉　ヒラク ／著  
出版者 文藝春秋
出版年 ２０２３．１１
ページ数等 ２８７ｐ　図版８枚
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.82  
分類(10版) 383.82  
内容紹介 チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麹でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”…。　壮大なスケールでアジアの発酵文化の源流を浮き彫りにする。『オール讀物』連載に加筆修正。
著者紹介 東京都生まれ。発酵デザイナー。「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞２０１４受賞。発酵食品の専門店「発酵デパートメント」をオープン。 
テーマ 食生活－アジア , 発酵食品 , アジア－紀行・案内記  
ISBN 4-16-391777-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110706141

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