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ＲＥＡＰＰＲＡＩＳＡＬ 　 貸出可

内田　舞／著 -- 実業之日本社 -- ２０２３．１０ -- 498.39

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /498.3/うち/ 380129044V 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1

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タイトル 卵とパンの組み立て方
副書名 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
著者名 ナガタ　ユイ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０１９．２
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２５ｃｍ
分類(9版) 596.3  
分類(10版) 596.3  
内容紹介 ゆで卵、卵焼きなど基本の卵料理と食パンを組み合わせた卵サンドをはじめ、「卵が名脇役」となった世界のサンドイッチ、パンに合う「世界の卵料理」、「パンと卵のデザート」など、多彩なメニューを徹底分析する。
著者紹介 食品メーカー、食材専門店を経て独立。メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「サンドイッチの発想と組み立て」など。 
テーマ 卵 , パン , サンドイッチ  
ISBN 4-416-61840-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100575135

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