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かがくを料理する 　 貸出可

石川　繭子／著 -- オライリー・ジャパン -- ２０２３．９ -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 8ジュウ b-3/596/いし/ア 1804267371 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル かがくを料理する
シリーズ Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ
著者名 石川　繭子 ／著, 石川　伸一 ／著, 加賀　麗 ／著  
出版者 オライリー・ジャパン
出版年 ２０２３．９
ページ数等 １２９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 細胞は太巻き寿司に！　ニューロンはいかつくね串に！　細胞、ミトコンドリア、ＤＮＡの複製・転写、血液と免疫細胞など、「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書。
著者紹介 食と科学のライター、イラストレーター。絵巻描き。 
著者紹介 分子調理学者。料理・調理、食の進化・未来を研究する大学教員。 
テーマ 料理 , 科学  
ISBN 4-8144-0044-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110696918

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