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お客さん物語 　 貸出中

稲田　俊輔／著 -- 新潮社 -- ２０２３．９ -- 673.97

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南区 一般 /673/いな/ 780126971+ 一般書 可能 貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
南区 1 1 0

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タイトル お客さん物語
副書名 飲食店の舞台裏と料理人の本音
シリーズ 新潮新書
著者名 稲田　俊輔 ／著  
出版者 新潮社
出版年 ２０２３．９
ページ数等 ２７０ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 673.97  
分類(10版) 673.97  
内容紹介 人気の南インド料理店総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。レビューサイトの活用術など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。ＷＥＢマガジン連載等を加筆修正。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、「エリックサウス」総料理長。著書に「食いしん坊のお悩み相談」など。 
テーマ 飲食店  
ISBN 4-10-611011-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥８６０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110695369

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