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〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史 　 貸出可

ウィリアム・シットウェル／著 -- 原書房 -- ２０２３．９ -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/383.8/しつ/ア 180423502P 一般書 可能 利用可
なか区 一般 NA/383/しつ/ 080137486. 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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なか区 1 0 1

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タイトル 〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史
著者名 ウィリアム・シットウェル ／著, 矢沢　聖子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２３．９
ページ数等 ３６０，６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。
著者紹介 イギリスのフードライター。デイリー・テレグラフ紙のレストラン評論家。イギリス各地で珍しい料理を提供するサパー・クラブを主催するなど、幅広く活躍。 
原書名 原タイトル：Ｔｈｅ　ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ
テーマ 食生活－歴史 , 飲食店－歴史  
ISBN 4-562-07340-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110692616

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