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１００兆円で何ができる？ 　 貸出可

ローワン・フーパー／著 -- 化学同人 -- ２０２３．７ -- 404

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中央 10自然 K/404/ふー/ア 180423679/ 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル まるごとわかるタマゴ読本
著者名 渡邊　乾二 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２０１９．８
ページ数等 ２０５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 648.3  
分類(10版) 648.3  
内容紹介 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか？　卵は１日何個まで食べて大丈夫なのか？　卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。
著者紹介 １９３７年京都市生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。農学博士。岐阜大学名誉教授。タマゴ科学研究会理事。平成１３年度日本食品科学工学会賞受賞。編著に「食卵の科学と機能」他。 
テーマ 卵  
ISBN 4-540-18158-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110362448

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