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乾物便利帖 　 貸出可

星名　桂治／著 -- メトロポリタンプレス -- ２０２３．８ -- 619

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐南 一般 /619/ほし/ 5801489967 一般書 可能 貸出中
安芸区 一般 /619/ほし/ 680119638% 一般書 可能 利用可
南区 一般 /619/ほし/ 780125478% 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐南 1 1 0
安芸区 1 0 1
南区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 乾物便利帖
副書名 栄養と料理の小百科
著者名 星名　桂治 ／著  
出版者 メトロポリタンプレス
出版年 ２０２３．８
ページ数等 ２４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 619  
分類(10版) 619  
内容紹介 長年、食品総合商社で乾物乾麺一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
著者紹介 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麺研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物と保存食材事典」など。 
テーマ 乾物  
ISBN 4-909908-80-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110686956

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