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今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。 　 貸出可

笠原　将弘／著 -- 清流出版 -- ２０２３．７ -- 596.21

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タイトル 今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
著者名 笠原　将弘 ／著  
出版者 清流出版
出版年 ２０２３．７
ページ数等 １７４ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの４レシピも収録。
著者紹介 東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-86029-546-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110681547

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