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３０人前１５０人前～作る大量調理のコツ 　 貸出可

小宮　真弓／著 -- 徳間書店 -- ２０２３．６ -- 596.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/596.5/こみ/ア 180421596- 一般書 可能 利用可
南区 一般 /596.5/こみ/ 780126670. 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
南区 1 0 1

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タイトル ３０人前１５０人前～作る大量調理のコツ
副書名 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで
著者名 小宮　真弓 ／著  
出版者 徳間書店
出版年 ２０２３．６
ページ数等 １０４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.5  
分類(10版) 596.5  
内容紹介 家庭料理とも、飲食店の料理とも違う「大量調理」。主菜からデザートまで３０品の３０人分・１５０人分のレシピと、大量料理ならではのおいしく作るコツや調理器具を紹介する。動画を視聴できるＱＲコード付き。
著者紹介 ロイヤルミュー株式会社／フーディフード株式会社社長。栄養士・調理師。フードプロデューサー。 
テーマ 給食 , 料理  
ISBN 4-19-865643-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110675737

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