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魚ビジネス 　 未所蔵

ながさき　一生／著 -- クロスメディア・パブリッシング -- ２０２３．４ -- 660

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タイトル 魚ビジネス
副書名 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養
著者名 ながさき　一生 ／著  
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年 ２０２３．４
ページ数等 ２７１ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 660  
分類(10版) 660  
内容紹介 世界のセレブは、なぜ日本に魚を食べに来るのか？　これまであまり多くを語られてこなかった魚にまつわるビジネスを全体的に取り上げ、その世界観や考え方、ちょっとした話題、豆知識などを紹介する。
著者紹介 新潟県糸魚川市生まれ。東京海洋大学大学院修士課程修了。同大学非常勤講師。おさかなコーディネータ。株式会社さかなプロダクション代表取締役。一般社団法人さかなの会理事長・代表。 
テーマ 水産業 , 魚市場 , 鮮魚商 , 飲食店  
ISBN 4-295-40819-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５８０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110663236

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