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とー、あんしやさ 　 貸出可

山本　彩香／著 -- スイッチ・パブリッシング -- ２０２３．４ -- 596.21

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中央 閲Ａ K/596.2/やま/ア 180417309X 一般書 可能 利用可

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タイトル とー、あんしやさ
副書名 琉球料理の記憶と味の物語
シリーズ ＳＷＩＴＣＨ　ＬＩＢＲＡＲＹ
著者名 山本　彩香 ／著, 駒沢　敏器 ／著  
出版者 スイッチ・パブリッシング
出版年 ２０２３．４
ページ数等 ２２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 “ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性、沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人・山本彩香への取材を通し、琉球料理と彼女の生きた軌跡を紹介する。『Ｃｏｙｏｔｅ』連載を加筆修正。
著者紹介 「琉球料理乃山本彩香」を閉めて琉球伝統料理の普及に努める。沖縄タイムス芸術選賞大賞受賞。 
著者紹介 東京都生まれ。雑誌『ＳＷＩＴＣＨ』の編集者を経て、作家、翻訳家。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-88418-612-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110660118

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